| 吃素減碳又環保，大家一起愛地球 |
標題： 吃素減碳又環保，大家一起愛地球 作者 愛地球 於 2010年01月25日 20:18:04 愛地球， 其實透過飲食習慣， 也能減少碳排放量， 減緩地球暖化的速度。 怎麼說呢？ 聯合國氣候變遷會議主席， 曾經針對全球暖化， 蒐集了上千位頂尖科學家的研究精華， 呼籲大家「少吃肉、騎腳踏車、簡約消費」， 其中少吃肉的部份， 延伸出來就是「素食、低碳食物里程， 還有不浪費食物等概念」。 根據國內醫學界估計， 台灣素食人口至少有200萬人。 有一個數據顯示， 平均生產一公斤牛肉， 會排放36.4公斤的二氧化碳， 相當於開車三小時。 養一頭牛一年所排放的二氧化碳， 相當於跑車開七萬公里。 如果每天三餐當中的其中一餐改吃蔬食， 每個人的碳排放量， 將可減少0.78公斤的二氧化碳。 若是吃素一年， 就相當於種了82棵樹。 「低碳食物里程」和「地產地消」的觀念， 在國外行之有年， 但在台灣對民眾來說都還算是一個較陌生的字眼。 所謂的食物里程， 我們可以舉「漢堡」來當作例子。 假設你今天吃的一個漢堡， 夾在漢堡裡面的牛肉， 是從美國坐飛機來的， 而夾在漢堡麵包當中的生菜、洋蔥， 是從屏東坐卡車來的， 番茄醬是從日本坐船進口來的， 當這些食材被蒐集並處理製作成一個漢堡之前， 背後已經計算著這些食物在運送的過程當中， 運輸的交通媒介已經產生了大量的碳排放。 在國外有研究發現， 一個漢堡的碳足跡約為3.1公斤的二氧化碳。 有鑒於此， 日本推行「地產地消」概念， 就是提倡農產品應該以「當地生產、當地消費」， 減少食物的運送， 不但兼顧環保， 又能確保新鮮和健康。 有另一個統計顯示， 葷食者一年製造的二氧化碳1,500公斤， 素食者一年430公斤， 兩者差距1,070公斤。 而且您可能不知道， 畜牧業排放的二氧化碳， 其實比所有汽車、機車排放的量還要多， 平均生產一公斤的肉， 牲畜必須吃下七公斤的穀物， 如果吃肉人口太多， 另一方面也會間接造成穀物的短缺， 讓一些人沒東西吃。 為了即將到來的地球日， 如果您也想響應愛地球， 但又不知道怎麼做的話， 建議您在未來的用餐習慣當中， 能考慮「素食」這個選擇。 [文章來源] 網路流傳轉寄信件 |