您可能不知道，最早發現咖啡美味的竟然是一群羊！

當時牧羊人發現，
當羊吃了一種長在樹上的紅色果實之後，
竟然精神百倍地亂跳亂叫。

於是，
牧羊人將這種現象告訴僧侶，
經過僧侶研究試吃的結果發現：
這種紅色小果實竟然能夠讓人精神亢奮，
而且又香濃可口，
於是咖啡就在阿拉伯風行了起來，
後來又傳到土耳其、歐洲、美洲、亞洲，變成了現代人飲料食品中極重要的一環。

現代醫學研究指出：
咖啡中含有蛋白質、醣類、脂肪、水、纖維、維生素B2、菸鹼酸及礦物質鉀等營養成分。

此外咖啡還含有咖啡因、單寧、亞油酸、生物鹼等有益人體健康的成分。

其中咖啡因的含量比茶葉高出２～３倍，
會讓人精神振奮的物質。

咖啡濃郁的香味令許多人為其著迷，
在沖泡的過程中，
還可享受悠閒、輕鬆的氣氛，
更可以讓人放鬆心情、紓解壓力，
達到消除疲勞的作用。

此外，
咖啡的特殊成分對身體還有以下的作用：

＜提神醒腦＞
咖啡所含的咖啡因為刺激大腦中樞神經，使頭腦清醒並提高注意力，
也能提昇工作及學習效率，
以及提高人在運動時的敏捷度。

＜加速脂肪分解＞
咖啡因可以加速脂肪分解，促進身體的新陳代謝，增加熱能的消耗。

＜幫助消化＞
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌。

＜利尿＞
咖啡因有利尿的功用，可以提高排尿量。

＜抗憂鬱＞
少量的咖啡可使人精神興奮，心情愉快，紓解憂鬱的心情。

＜增加利於人體的膽固醇＞
喝咖啡可以使高密度膽固醇（HDL）增加，可加速不利於人體的膽固醇的代謝，可以減少罹患動脈硬化的機率。

＜預防心血管疾病的發生＞
咖啡所含的亞油酸，可溶解血液凝塊及阻止血栓行程；還可以增強血管收縮，避免血管擴張形成的頭痛。

＜預防氣喘發生＞
咖啡因會促進交感神經興奮，抑制副交感神經作用，可使氣喘病患避免因副交感神經興奮而發作。










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