中國傳統養生秘方：雞湯
科學實驗顯示有對抗感冒症狀的可能療效，
並且能減輕感冒時的喉嚨痛、咳嗽等症狀。

美國內布拉斯加大學醫學中心研究指出，
雞湯中的營養能加強身體的免疫力，
尤其是雞湯中所含的消炎成分，
能降低感冒時的喉嚨發言、疼痛等症狀。



帶領這項研究的胸腔醫學專家雷納德指出，
他的太太為了猶太節日燉了鍋雞湯，
就聊起雞湯的功效，
因此引起他研究的興趣。

雷納得的太太依照她祖母熬雞湯的所用的材料，
為研究小組熬了雞湯進行研究，
雞湯中包含雞肉、洋蔥、馬鈴薯、防風草、甘藍菜，胡蘿蔔、芹菜，以及荷蘭芹，
不加鹽但是加了類似水餃的薄餅湯圓（matzo ball）。

研究人員不僅對雞湯分析研究，
也分別對雞湯中的各種食材研究。

結果發現，
雞湯及其中所用的食材，
能幫助抑制嗜中性白血球的活動，
人體受病毒侵襲時會產生大量嗜中性白血球，
消滅細菌及細胞殘餘物質，
而嗜中性白血球活動時會刺激分泌黏液，
這可能是如感冒等上呼吸道感染時，
時常會出現咳嗽、流鼻水等症狀的原因。

為了力求精確，
研究人員還對煮湯用的自來水分析，
結果發現水質並不影響實驗結果。

過去曾有研究指出，
熱雞湯的蒸汽或湯的油脂可能有助於緩和感冒症狀，
雷納得表示，
有可能－－不過他同時也強調，
這項研究目前僅在實驗室中獲得證實，
並未有臨床研究。

雷納得也說，
也許雞湯具有安慰作用，
因為想到雞湯是某人懷著愛和關懷之心為你熬湯，
在心理上就對病情產生正面影響了。










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